金山寺みそ作り

6月14日

今年も我が家の夏の楽しみの金山寺みそを作りました。夏、キンキンに冷やしたきゅうりにつけると最高です。またみそができる行程で出てくる「たまり」が風味ある醤油となりたまりません。7月末から8月初旬には、完成です。